용산골 

한우 한돈 전문점

등삼뽈에서 용산골까지 2005년 서울 강남구 삼성동에 처음으로 참숯 참나무 장작 초벌구이 전문점 등삼뽈을 개업하여 성황리에 운영하다 휴식기를 거처 드디어 강원도 평창 대관령에 용산골이란 이름으로 다시 영업을 시작하게 되었습니다. 용산골 대표 메뉴인 1++ 특급 한우등심과 1++ 특급 한우차돌박이는 숙성과정을 거치지 않고 바로 도축한 신선한 소고기를 제공해드리고 있으며, 신선한 한우 그 자체의 풍미와 맛을 더욱 높이기 위해 특별히 주문 제작한 돌판을 준비하였습니다. 무항생제 한돈의 초벌은 많은 연구와 고심 끝에 기존의 방식을 버리고 미국에서 개발되어 70년 동안 세계 최고의 브랜드로 자리잡은 Weber사의 전문 그릴기와 훈연칩을 사용하여 초벌하는 방식으로 전환하였습니다. 그로인해 풍미와 육즙 가득한 용산골 만의 환상의 한돈 초벌구이를 완성하게 되었습니다. 용산골의 반찬과 쌈채소들은 대관령 일대에서 자란 고냉지 채소와 엄선된 국내산 채소만을 사용하고 있고, 육류와 가장 잘 어울리며 건강에 도움이 되는 반찬들로 구성하여 매일 조금씩 다르게 손님상에 올려드리고 있습니다. 2005년 개업 때부터 찾아주신 귀한 손님들게 가장 맛있고 건강한 음식을 대접하여 행복하게 만들어 드리는 것이 저희의 사명이라고 생각하고 영업을 해왔습니다. 늘 같은 마음으로 최선을 대해 고객님들을 행복하게 해드리겠습니다. 감사합니다. 용산골